Oggi penne zucchine e salmone. Non so voi quanto tempo avete da dedicare alla cucina ma, il mio piccolo bebè me ne lascia poco, sono costretta a proporvi piatti veloci ma, ammetto che anche quando dorme, me lo guardo per ore e lascio tutto il mio tempo libero a lui.
Ingredienti: 400 grammi di penne Casa Prencipe, 2 zucchine, 200 grammi di salmone a listarelle, olio di oliva, uno spicchio di aglio, sale e pepe, 2 cucchiai di panna da cucina(facoltativo). In una padella lasciate insaporire l’olio con l’aglio. Nel frattempo lavate e tagliate a cubetti le zucchine e unite all’olio di oliva. Lasciate cuocere per 10 minuti, a fiamma media, aggiungendo poca acqua di cottura, se necessario, e regolate di sale e pepe. Lessate la pasta al dente. Unite alle zucchine anche il salmone e dopo pochi minuti saltate anche la pasta nel condimento. Unite 2 cucchai di panna da cucina per aggiungere cremosità e gustate con un bicchiere di vino rosso Volpe di Bacco, Cantine Casabella.